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SEZ. RICETTE Spaghetti alle vongole e pomodorini, Ricetta napoletana saporita e veloce

Gli Spaghetti alle vongole e pomodorini, sono un primo piatto di pesce tipico della cucina napoletana, variante rossa dei classici Spaghetti alle vongole . Si preparano velocemente spurgando le vongole veraci in acqua fredda, realizzando un sugo con pomodorini e vongole, dove si andranno a condire gli spaghetti e risottarli in padella, per una cremosità squisita!

Spaghetti alle vongole e pomodorini - Ricetta Spaghetti con vongole e pomodorini

La Ricetta è quella classicavelocissima che preparo da sempre;  in questo caso, per rendere gli spaghetti con vongole e pomodorini ancora più gustosi, ho aggiunto un cucchiaino di insaporitore per pesce . Che devo dire, ha regalato un sapore incredibile alla pasta e non è stato necessario aggiungere sale! Semplicemente una generosa manciata di prezzemolo fresco! il risultato: spaziali!Spaghetti alle vongole e pomodorini - Ricetta Spaghetti con vongole e pomodorini-Perfetti come primo piatto per tutte le occasioni, per una domenica in famiglia, serata tra amici, un salva cena quotidiano! Gli spaghetti vongole e pomodorini faranno la loro meravigliosa figura e piacciono tantissimo anche ai bambini!

Ricetta Spaghetti alle vongole

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione Cottura Totale

INGREDIENTI

Quantità per 4 persone
  • 320 gr di spaghetti oppure linguine
  • 1 kg di vongole veraci
  • 400 gr di pomodorini pachino
  • 4 – 5 cucchiai di olio extravergine
  • 3 cucchiai abbondanti di prezzemolo fresco tritato
  • 2 spicchi d’aglio
  • acqua filtrata delle vongole
  • 1 cucchiaino di insaporitore per pesce o carne (il mio Vegeta)

PROCEDIMENTO

Come fare gli Spaghetti con vongole e pomodorini

Prima di tutto spurgate le vongole in acqua fredda e un cucchiaino di sale grosso per almeno 1 notte. Cambiando ogni 3 – 4 h l’acqua.

Una volta spurgate della sabbia in eccesso. Inserite le vongole in una padella.

DI SIMONA MIRTO

https://www.tavolartegusto.it/ricetta/spaghetti-alle-vongole-e-pomodorini/

Miki Pappacoda

Giornalista pubblicista blogger lavoro nel campo dell'informazione dal 2010 iniziando con Positanonews e con il mio giornale Vettica di Amalfi Online

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